Dîner gastronomique au restaurant L’Orchidée

par Florence

La semaine passée, j’allais émoustiller mes papilles à l’Orchidée, restaurant thaïlandais 1 étoile au guide Michelin.

Ce bel endroit, d’une dizaine de table seulement, est tenu par la famille Klanklong, avec aux commandes de la cuisine les Chefs Chatchai et Kriangkai Klanklong.

La carte n’affichait pas les plats. C’était la surprise du début à la fin. Des amuse-bouches au dessert avec l’accord mets et vins, tout était exquis ! Je n’ai pas retenu le nom des plats ni de la longue liste d’ingrédients. Je me souviens par contre des notes de citronnelle, coco, cacahuète etc. qui me rappelle si bien la Thaïlande.

{ Explosion de saveur à chaque bouchée }

{ Soupe de champignon, truffe, oeuf et riz soufflé }

Le pain de la boulangerie de Tagsdorf avec farine certifiée label rouge

{ Délicieux poissons, poireau en sauce }

{ Fois gras poêlé et canard en sauce }

{ Île flottante coco renversée avec insert de thé vert }

{ Café, thé vert thaï et mignardises }

▼▼▼

📍 Restaurant l’Orchidée, 33 Rue Gilardoni, 68130 Altkirch
Plus d’information : orchidee-altkirch.com

4

You may also like

Ajouter un commentaire