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Catégorie :

Voyages

AustralieVoyagesWestern Australia

Lézard à langue bleue, bébés souris et gâle

par Florence 27 février 2015

Aujourd’hui on a appris que la petite Grace (2 ans et demi) a la gâle après qu’elle ait fait un tour aux urgences. Rien que ça ! Donc ce soir c’est douche + lotion sur tout le corps sauf la tête. Karen a ramené des produits de la pharmacie pour tout le monde. Demain on lave les draps, on récure la maison de fond en comble. C’est l’aventure, la vraie !!

Sinon on a passé une chouette journée. On a fait la connaissance d’un lézard à langue bleu (qu’est-ce que c’est grand et moche) près de la terrasse et de bébés souris qui campaient sous le foin des chevaux. La seule rescapée est malheureusement morte ce soir à force d’être trimballée par Grace.

Karen a contacté une de ses amies qui tient une ferme avec des vaches à 10 km d’ici pour savoir si ils avaient besoin de main d’œuvre comme on cherche un job payé pour après cet helpx. C’est vraiment adorable de sa part de nous aider comme ça ! Du coup Rose (son amie) et son mari auront bien besoin d’une personne dans quelques temps pour les aider mais peut-être pas de deux ! Elle va voir ça avec son mari. Allez on croise les doigts ! Ce serait top de se lever à 3-4h du mat’ pour la traite des vaches ;)

lezard-langue-bleue{ Je crois que je vais arrêter de me balader pieds nus }

27 février 2015 2 commentaires
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AustralieCookVoyagesWestern Australia

Yummy days

par Florence 26 février 2015

Demain cela fait un mois que j’ai quitté la France… DEJA !! Et je ne me laisse pas mourir de faim sans raclette, tarte flambée, un bon Gewürtz etc etc.

Dans le précédent Wwoofing dans la Swan Valley, j’ai testé de faire un pesto maison avec le basilic qui foisonnait dans le jardin. Duncan m’avait conseillé une recette d’un de ses livres. Tip top ! On avait aussi fait une cure de pastèque, merci Duncan !!

▼▼▼

PESTO

Ingredients :
▼ 2 cups basil leaves
▼ 1/2 cup virgin olive oil
▼ 2 garlic cloves, crushed
▼ 2 tablespoons cashew nuts
▼ 1 teaspoon salt, optional
▼ 8 tablespoons freshly grated parmesan cheese
▼ 2 tablespoons hot water

Put all the ingredients except for the cheese into the food processor and blend. Add the cheese gradually. Gradually add some hot water, from the pasta water preferably, until it is a smooth, thick paste.

▼▼▼

Ensuite dans la famille de Margaret River, je m’amuse bien avec le thermomix de Karen (oui cela existe aussi ici !!). Hier avec L., on a donc fait un curry de poulet et aujourd’hui des yummy crêpes ! Et ici ce sont les fruits de la passion qui abondent : je n’en ai jamais mangé autant de toute la vie. Merci Scott et Karen !

▼▼▼

THAI RED CURRY PASTE (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 2 tbsp coriander seeds
▼ 8 long red chillies, deseeded if preferred, roughly chopped
▼ 4 cm cube ginger, peeled
▼ 2 tbsp ground paprika
▼ 8 garlic cloves
▼ zest and juice of 4 limes
▼ 4 stalks fresh lemongrass, white part only, roughly chopped
▼ 100 g peanut or grapeseed oil

Place coriander seeds into mixing bowl and dry roast 2-3 min/Varoma/speed 1, then mill 1 min/speed 8, or until a fine powder consistency is achieved.

Add all remaining ingredients, except oil, and chop 10 sec/speed 9, or until a paste consistency is achieved. Scrape down sides of bowl and repeat chopping as required.

With baldes rotating on speed 4 and MC in place, slowly pour oil onto mixing bowl lid and allow to trickle through. Stop once all oil has been incorporated.

Use straight away or place into a jar and refrigerate until ready to use.

▼▼▼

RED THAI CHICKEN CURRY (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 100 g Thai red curry paste (recette juste ci-dessus)
▼ 400 g tinned coconut milk
▼ 220 g tinned bamboo shoots, cut into slices
▼ 2 tbsp cornflour
▼ 3 kaffir lime leaves
▼ 600 g chicken thigh fillet, thinly sliced
▼ 30 g palm or brown sugar
▼ 2 tbsp fish sauce
▼ 100 g frozen green peas
▼ 100 – 200 g brocoli, cut into florets
▼ 20 fresh Thai basil leaves, adjust to taste
▼ fresh coriander leaves, to garnish
▼ fresh red chilli, thinly sliced, to garnish

Place curry paste and 60 g of the coconut milk into mixing bowl and cook 2 min/Varoma/speed 1.

Add remaining coconut milk, bamboo shoots, cornflour and lime leaves and cook 6 min/100°C/rotating arrow/spoon mode.

Add chicken and cook 8-10 min/100°C/rotating arrow/speed 1.

Add sugar, fish sauce, peas and brocoli and cook 2 min/Varoma/rotating arrow/spoon.

Add basil and cook 1 min/Varoma/rotating arrow/spoon mode. Carefully remove lime leaves from mixing bowl and discard.

Served hot, garnished with fresh coriander and thinly sliced red chilli, to taste.

▼▼▼

BASIC CREPES (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 500 g full-cream milk
▼ 200 g plain flour
▼ 40 g oil
▼ 4 eggs
▼ pinch sea salt
▼ butter, to fry (optional)

Place all ingredients into mixing bowl and mix 20 sec/speed 5. Refrigerate batter for approx. 20 minutes before using. If batter is too thick, add a little more milk and mix 5 sec/speed 5.

▼▼▼

Ce week-end j’ai bien envie de tenter de faire le pain aux 5 céréales.

26 février 2015 0 commentaire
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La cabane dans la forêt australienne

par Florence 24 février 2015

Ce week-end, on a rencontré une famille de Margaret River inscrite sur le site helpx. On leur avait écrit plusieurs fois sans avoir de réponse. Après être passées chez eux samedi après-midi, on a convenu de venir passer deux semaines chez eux sur le principe du helpx : nous travaillons quelques heures chez eux chaque jour (jardin, ménage, préparation des repas, aides diverses et variées) et en échange on est nourri et logé.

Depuis hier soir, on est donc chez Scott, Karen et leur petite Grace au milieu de la forêt. On dort dans une grande caravane d’où on peut voir les kangourous à la tombée de la nuit. On les entend se déplacer en sautant la nuit.
Leur maison est assez petite : 2 chambres, une pièce principale avec salon et cuisine, et salle de bain/toilette. Mais le jardin (forêt) est juste immense et est en pleine construction : création d’un grand potager bio. Il y a 2 chèvres, un mouton, un cheval, un poney, un chien, des poules et des araignées.

Ce matin on s’est levé pour 7h (tranquille Emile). Après le petit-dèj, Karen nous a emmené à la plage jusqu’à 10h. Frisquet ce petit bain du matin mais appréciable !! Ensuite on a travaillé un peu dans le jardin puis à l’intérieur (chaleur oblige – caliente si !). Et cette après-midi, on est parti faire des courses dans un magasin de légumes bio trop chouette !
On a été étonné de ne pas avoir de vrai déjeuner ce midi. Donc j’ai bien mangé ce soir (un curry de poulet yummy) et je prendrais plus de tartines demain matin !!

A la plageA la plagechez l'habitantchez l'habitantchez l'habitantchez l'habitantchez l'habitant, Margaret River

{ On se croirait au Canada non ? }

chez l'habitantOrganic shop, Margaret RiverOrganic shop, Margaret RiverOrganic shop, Margaret River

24 février 2015 0 commentaire
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Farmers market & organic garden

par Florence 21 février 2015

Samedi matin, petit tour au marché fermier de Margaret. Tout avait l’air suuuuper bon ! J’ai goûté un jus de citron à tomber par terre. Et on s’est acheté 2 kg de pommes.
Et juste après on est allé se perdre dans les allées du jardin bio juste à côté.

farmers marketfarmers marketfarmers marketfarmers market

{ Ils chantaient « Riptide » de Vance Joy ♡ }

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▼▼▼

THE ORGANIC GARDEN, Margaret River

organic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic garden

21 février 2015 0 commentaire
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Surfers point

par Florence 20 février 2015

Pas d’article ces derniers jours et pour cause un coup de mou au moral. La concurrence est rude par ici pour les vendanges. On est retourné chaque jour dans les agences, sans succès. Je pense qu’on est arrivé une semaine trop tard. On a donc passé du temps à visiter le petit centre-ville et à faire des balades dans les forêts autour de Margaret River.

Ce vendredi matin j’avais besoin de changer d’air, un peu marre de rester à l’auberge à trainer, à réflechir, à « tenter » d’aller sur internet : aller direction l’océan ! On a fait du stop (oui Maman, Papa je sais : c’est pas bien) car l’océan est à 10 km de Margaret. Un mec qui partait surfer nous y a emmené, sympa.

Au retour un autre nous a déposé en ville en nous présicant que si on veut rester dans le coin plusieurs semaines voire mois, il faut acheter une voiture ! Uuiii on le sait, blablabla ! (Mais pourquoi s’acheter une voiture alors qu’on pourrait covoiturer.)

surfers pointsurfers pointsurfers pointsurfers pointsurfers pointsurfers pointsurfers point

{ Une rando de 5 à 7 jours qui longe la côte }

surfers pointsurfers pointsurfers pointToilettes contemporainssurfers pointsurfers point

{ Réserve de Riflebutts }

surfers pointsurfers point

{ Gnarabup Beach }

white elephant

{ White elephant }

white elephant

20 février 2015 0 commentaire
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Margaret River

par Florence 17 février 2015

Après un voyage de 300 km et quelques péripéties pour rejoindre Margaret River, on a gardé notre rythme : dodo à 22h. Le dortoir est bien mieux que celui de l’auberge Perth : c’est calme, il y a des fenêtres et il y fait frais !

A 9h ce matin, on est passé dans les agences de recrutement pour les vendanges pour s’inscrire sur les listes d’attente. On croise les doigts pour recevoir un sms qui nous dira si on peut aller travailler. Les sms sont envoyés la veille (après-midi) pour le lendemain.

Ensuite on s’est baladé dans le centre qui est assez sympa : plein de petites boutiques, cafés, restaurants (j’ai envie de tout essayer). J’ai fait mon premier achat shopping : des tongs à 4$. On a fait un tour à l’office de tourisme, puis des courses chez Coles (un supermarché) et on a terminé la journée au bord de la piscine de l’auberge ! Les températures sont bien plus supportables ici, on aurait presque froid le soir en short.

Margaret RiverMargaret River, Western AustraliaMargaret RiverBackpackers lodge, Margaret RiverPiscine, Backpackers lodge, Margaret RiverBackpackers lodge, Margaret RiverTongs, Margaret River

17 février 2015 0 commentaire
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