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Western Australia

AustralieVoyagesWestern Australia

Walk trails in Margaret River

par Florence 11 mars 2015

Ici pas de métro, boulot, dodo… C’est vendanges, détente, détente, et détente. On a travaillé de 6h à 10h ce matin dans les vignes. Aujourd’hui le superviseur (des vendanges) nous a payé à tous des bières et des chips à la fin de la matinée. Cool ui ui ui !
Ensuite après avoir déjeuné à l’auberge, on a cherché quoi faire, car sans voiture ici c’est un peu la loose.
Au final on est parti faire une petite rando de 2h, et c’était très sympa ! On a découvert un super coin avec des arbres blancs.

margaret-river-walking-trail02margaret-river-walking-trail03margaret-river-walking-trail04

{ Je vois un dragon, pas vous ? }

margaret-river-walking-trail05

11 mars 2015 0 commentaire
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AustralieVoyagesWestern Australia

Nannup festival

par Florence 28 février 2015

Aujourd’hui c’était mission spéciale : Scott a eu un appel à 8h pour aller réparer une machine à café du Combi Coffee (qu’on avait déjà vu au marché fermier de Margaret) sur un festival à 70 km d’ici, à Nannup. On est donc parti avec lui pour pouvoir nous occuper de Grace (Karen travaillait). On est allé à l’air de jeux, on a fait une couronne de fleurs/feuilles, et on a flâné dans le festival. Deux heures après et sans soucis, on retrouve Scott et on repart sur Margaret. Un nouvel appel pour la réparation d’une autre machine à café à Margaret, et hop on se retrouve à garder Grace cette après-midi aussi. On a regardé Timmy spécial Noël (mon épisode préféré), lu 4 livres, fait du trampoline, mangé des gâteaux, fait du pain avec la machine magique le Thermomix. Et à 16h, Karen et Scott sont revenus. Ce soir c’était lasagnes (trop bonnes !) et une bonne bouteille de Chardonnay qu’on a ramené de la Swan Valley !

Nannup festival, Fresh juiceNannup festivalNannup festivalNannup festival, shopping

{ Grace et L. font du shopping }

Flowers in your hair, Nannup Festival

{ La tente nature pour faire des couronnes ❤ }

Couronne de fleur

{ Ouh la jolie couronne ! }

Big car

28 février 2015 0 commentaire
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Lézard à langue bleue, bébés souris et gâle

par Florence 27 février 2015

Aujourd’hui on a appris que la petite Grace (2 ans et demi) a la gâle après qu’elle ait fait un tour aux urgences. Rien que ça ! Donc ce soir c’est douche + lotion sur tout le corps sauf la tête. Karen a ramené des produits de la pharmacie pour tout le monde. Demain on lave les draps, on récure la maison de fond en comble. C’est l’aventure, la vraie !!

Sinon on a passé une chouette journée. On a fait la connaissance d’un lézard à langue bleu (qu’est-ce que c’est grand et moche) près de la terrasse et de bébés souris qui campaient sous le foin des chevaux. La seule rescapée est malheureusement morte ce soir à force d’être trimballée par Grace.

Karen a contacté une de ses amies qui tient une ferme avec des vaches à 10 km d’ici pour savoir si ils avaient besoin de main d’œuvre comme on cherche un job payé pour après cet helpx. C’est vraiment adorable de sa part de nous aider comme ça ! Du coup Rose (son amie) et son mari auront bien besoin d’une personne dans quelques temps pour les aider mais peut-être pas de deux ! Elle va voir ça avec son mari. Allez on croise les doigts ! Ce serait top de se lever à 3-4h du mat’ pour la traite des vaches ;)

lezard-langue-bleue{ Je crois que je vais arrêter de me balader pieds nus }

27 février 2015 2 commentaires
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Yummy days

par Florence 26 février 2015

Demain cela fait un mois que j’ai quitté la France… DEJA !! Et je ne me laisse pas mourir de faim sans raclette, tarte flambée, un bon Gewürtz etc etc.

Dans le précédent Wwoofing dans la Swan Valley, j’ai testé de faire un pesto maison avec le basilic qui foisonnait dans le jardin. Duncan m’avait conseillé une recette d’un de ses livres. Tip top ! On avait aussi fait une cure de pastèque, merci Duncan !!

▼▼▼

PESTO

Ingredients :
▼ 2 cups basil leaves
▼ 1/2 cup virgin olive oil
▼ 2 garlic cloves, crushed
▼ 2 tablespoons cashew nuts
▼ 1 teaspoon salt, optional
▼ 8 tablespoons freshly grated parmesan cheese
▼ 2 tablespoons hot water

Put all the ingredients except for the cheese into the food processor and blend. Add the cheese gradually. Gradually add some hot water, from the pasta water preferably, until it is a smooth, thick paste.

▼▼▼

Ensuite dans la famille de Margaret River, je m’amuse bien avec le thermomix de Karen (oui cela existe aussi ici !!). Hier avec L., on a donc fait un curry de poulet et aujourd’hui des yummy crêpes ! Et ici ce sont les fruits de la passion qui abondent : je n’en ai jamais mangé autant de toute la vie. Merci Scott et Karen !

▼▼▼

THAI RED CURRY PASTE (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 2 tbsp coriander seeds
▼ 8 long red chillies, deseeded if preferred, roughly chopped
▼ 4 cm cube ginger, peeled
▼ 2 tbsp ground paprika
▼ 8 garlic cloves
▼ zest and juice of 4 limes
▼ 4 stalks fresh lemongrass, white part only, roughly chopped
▼ 100 g peanut or grapeseed oil

Place coriander seeds into mixing bowl and dry roast 2-3 min/Varoma/speed 1, then mill 1 min/speed 8, or until a fine powder consistency is achieved.

Add all remaining ingredients, except oil, and chop 10 sec/speed 9, or until a paste consistency is achieved. Scrape down sides of bowl and repeat chopping as required.

With baldes rotating on speed 4 and MC in place, slowly pour oil onto mixing bowl lid and allow to trickle through. Stop once all oil has been incorporated.

Use straight away or place into a jar and refrigerate until ready to use.

▼▼▼

RED THAI CHICKEN CURRY (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 100 g Thai red curry paste (recette juste ci-dessus)
▼ 400 g tinned coconut milk
▼ 220 g tinned bamboo shoots, cut into slices
▼ 2 tbsp cornflour
▼ 3 kaffir lime leaves
▼ 600 g chicken thigh fillet, thinly sliced
▼ 30 g palm or brown sugar
▼ 2 tbsp fish sauce
▼ 100 g frozen green peas
▼ 100 – 200 g brocoli, cut into florets
▼ 20 fresh Thai basil leaves, adjust to taste
▼ fresh coriander leaves, to garnish
▼ fresh red chilli, thinly sliced, to garnish

Place curry paste and 60 g of the coconut milk into mixing bowl and cook 2 min/Varoma/speed 1.

Add remaining coconut milk, bamboo shoots, cornflour and lime leaves and cook 6 min/100°C/rotating arrow/spoon mode.

Add chicken and cook 8-10 min/100°C/rotating arrow/speed 1.

Add sugar, fish sauce, peas and brocoli and cook 2 min/Varoma/rotating arrow/spoon.

Add basil and cook 1 min/Varoma/rotating arrow/spoon mode. Carefully remove lime leaves from mixing bowl and discard.

Served hot, garnished with fresh coriander and thinly sliced red chilli, to taste.

▼▼▼

BASIC CREPES (AU THERMOMIX)

Ingredients :
▼ 500 g full-cream milk
▼ 200 g plain flour
▼ 40 g oil
▼ 4 eggs
▼ pinch sea salt
▼ butter, to fry (optional)

Place all ingredients into mixing bowl and mix 20 sec/speed 5. Refrigerate batter for approx. 20 minutes before using. If batter is too thick, add a little more milk and mix 5 sec/speed 5.

▼▼▼

Ce week-end j’ai bien envie de tenter de faire le pain aux 5 céréales.

26 février 2015 0 commentaire
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La cabane dans la forêt australienne

par Florence 24 février 2015

Ce week-end, on a rencontré une famille de Margaret River inscrite sur le site helpx. On leur avait écrit plusieurs fois sans avoir de réponse. Après être passées chez eux samedi après-midi, on a convenu de venir passer deux semaines chez eux sur le principe du helpx : nous travaillons quelques heures chez eux chaque jour (jardin, ménage, préparation des repas, aides diverses et variées) et en échange on est nourri et logé.

Depuis hier soir, on est donc chez Scott, Karen et leur petite Grace au milieu de la forêt. On dort dans une grande caravane d’où on peut voir les kangourous à la tombée de la nuit. On les entend se déplacer en sautant la nuit.
Leur maison est assez petite : 2 chambres, une pièce principale avec salon et cuisine, et salle de bain/toilette. Mais le jardin (forêt) est juste immense et est en pleine construction : création d’un grand potager bio. Il y a 2 chèvres, un mouton, un cheval, un poney, un chien, des poules et des araignées.

Ce matin on s’est levé pour 7h (tranquille Emile). Après le petit-dèj, Karen nous a emmené à la plage jusqu’à 10h. Frisquet ce petit bain du matin mais appréciable !! Ensuite on a travaillé un peu dans le jardin puis à l’intérieur (chaleur oblige – caliente si !). Et cette après-midi, on est parti faire des courses dans un magasin de légumes bio trop chouette !
On a été étonné de ne pas avoir de vrai déjeuner ce midi. Donc j’ai bien mangé ce soir (un curry de poulet yummy) et je prendrais plus de tartines demain matin !!

A la plageA la plagechez l'habitantchez l'habitantchez l'habitantchez l'habitantchez l'habitant, Margaret River

{ On se croirait au Canada non ? }

chez l'habitantOrganic shop, Margaret RiverOrganic shop, Margaret RiverOrganic shop, Margaret River

24 février 2015 0 commentaire
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Farmers market & organic garden

par Florence 21 février 2015

Samedi matin, petit tour au marché fermier de Margaret. Tout avait l’air suuuuper bon ! J’ai goûté un jus de citron à tomber par terre. Et on s’est acheté 2 kg de pommes.
Et juste après on est allé se perdre dans les allées du jardin bio juste à côté.

farmers marketfarmers marketfarmers marketfarmers market

{ Ils chantaient « Riptide » de Vance Joy ♡ }

farmers marketfarmers marketfarmers marketfarmers marketfarmers marketfarmers market

▼▼▼

THE ORGANIC GARDEN, Margaret River

organic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic gardenorganic garden

21 février 2015 0 commentaire
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