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Alsace

Un dimanche de décembre en Alsace

Ce weekend, j’ai enfin eu la chance de découvrir le restaurant bio L’Arpège à Colmar. Les produits sont frais et locaux. Les légumes proviennent de l’exploitation maraîchère, biologique où travaille mon frère. Habitué du restaurant, il m’avait vanté les plats, l’expérience gustative et l’accueil de l’équipe. Les restaurants de Colmar étant courus en cette période de l’année, nous avions réservé une table pour y fêter un anniversaire. Des amuse-bouche ont été servis pour patienter. Avec de petites assiettes, chacun a pu partager et goûter les différentes entrées. Les plats sont très bien servis, la présentation est délicate. Nous avons enchaîné l’après-midi tranquillement avec les desserts. Et sans qu’on ait demandé au personnel, les lumières se sont éteintes pour apporter la tarte au citron revisitée avec une bougie. Tout le restaurant s’est mis à chanter « Joyeux anniversaire ». Ce super déjeuner s’est terminé avec cafés, thés, puis un digestif (rhum arrangé) nous a été offert. La balade digestive dans les ruelles et aux marchés de Noël de Colmar était ensuite juste obligatoire ;) Merci à toute l’équipe pour votre gentillesse et vos petites attentions, on a passé un super moment !

Le restaurant l’Arpège est partenaire du Pass Ecobio : on a donc pu bénéficier d’une réduction sur la note. Si vous voulez en savoir plus sur le Pass, j’en parle ici. Devenez consom’acteurs : le pass est une super idée de cadeau et il est très vite rentabilisé.

L’Arpège, restaurant bio

24 Rue des Marchands, 68000 Colmar

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APERITIFS

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LES ENTREES

Maki-Nori « Vegan » et leur sauce exotique
Gravlax de saumon bio, sauce agrumes
Terrine de gibier et son chutney arbouse
Mousse de Roquefort, sablé noix, poire poêlée

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LES PLATS

L’assiette du Chef ! Autour du faisan
Duo de poissons, sauce poivre blanc – vanille
La pièce de boeuf : faux-filet, sauce chanterelles
Blanquette de cuisse de lapin fermier

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LES DESSERTS

L’entremets au chocolat !
Tarte au citron destructurée
Moelleux à la châtaigne

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Au marché de Noël

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