Wok de légumes aux crevettes Thaï

Le frigo est plein de fruits et légumes frais ! C’est parti, j’ai décidé de faire une cure de bonne bouffe home made dans les prochains temps.

Pour ce wok de légumes aux crevettes, j’ai donc utilisé :

∆ des carottes coupées en tagliatelles
∆ du poivron en lamelles fines
∆ des bébés maïs coupés en long
∆ une tomates coupée en petits dés
∆ des haricots verts
∆ des pousses de soja

Tout ça dans un wok (ou dans une poêle si vous avez pas), un peu d’huile d’olive et hop, et que ça saute !

Ensuite je prépare la sauce dans un bol à part :

∆ le jus d’un citron
∆ du gingembre en poudre
∆ du curry
∆ de la sauce de soja (sucrée ou salé)

A côté, dans une casserole, je fais cuire des vermicelles de riz que je rajoute au mélange, j’ajoute enfin les crevettes, la sauce et du lait de coco, je laisse mijoter le tout pendant 2 minutes. Et voilà c’est prêt !!